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Bruschetta mit Champignons |
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| Zutaten für 4 Personen | |||
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Andrea Blum:1 gelbe Paprikaschote200 g Champignons 50 g Parmaschinken 1 Bund glatte Petersilie 2 El Olivenöl 4 große Scheiben italienisches Weißbrot 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Zubereitung: Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Die Stiele der Champignons entfernen, die Köpfe säubern und in feine Scheiben schneiden. Parmaschinken vom Fettrans befreien und klein schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen, die Blätter fein wiegen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Parmaschinken, Pilze und Paprika kurz anbraten. Petersilie dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen halbieren. Die Brote rösten und mit dem Knoblauch einreiben. Die Paprika-Schinken-Pilzmischung auf die knusprigen Brote verteilen. Bruschetta heiß und knusprig servieren. |
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Nährwerte:
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