Mit dem Meisterhaus aus dem 17. Jahrhundert, einem der ältesten erhaltenen Gebäude in Unna, verbinde ich einen wesentlichen Teil meiner Beruflichen Laufbahn. Hinter der historischen Fachwerkfassade beherbergt es das gleichnamige italienische Restaurant und meine Kochschule dort. Mein Vater führt das "Meisterhaus” seit mehr als 30 Jahren und setzt damit die lange gastronomische Tradition des denkmalgeschützten Ackerbürgerhauses fort.

Im 17. Jahrhundert erhielt das Meisterhaus die erste gastronomische Konzession der Stadt zum Betrieb ihrer "Altdeutschen Bierstuben”, dem früheren Namen des Meisterhauses.
Schon vor 300 Jahren machten fahrende Kaufleute auf ihrer Reise über die alte Handelsstraße Hellweg hier in den "Altdeutschen Bierstuben" Station.
Wenn die alten Holzbohlen des Hauses sprechen könnten, würden Sie sicher spannende Geschichten von so manchem üppigen Festmahl zu erzählen haben. Wo früher deftige, westfälische Küche feilgeboten wurde, kommen heute Liebhaber erstklassiger italienischer Speisen voll auf ihre Kosten. Bis heute ist das herrlich rustikale Ambiente des alten Ackerbürgerhauses nahezu unverändert erhalten.

Mein Vater Salvatore Gala versteht es ausgezeichnet, die gastliche Geschichte des traditionsreichen Hauses zu pflegen. Das Restaurant Meisterhaus ist landesweit bekannt für seine hervorragende italienische Küche und seine Steinofenpizza, die im einzigen Holzofen Westfalens gebacken wird.

Das Meisterhaus ist ein Familienbetrieb. Die meisten unserer Köche, Kellner und Pizzabäcker sind so lange da, wie ich denken kann. Sie begrüßen ihre Gäste mit Vornamen und Handschlag. Das ist ihre Art, Tradition und Kontinuität zu leben. Und ich finde, sie machen das einfach unvergleichlich gut.

Wir sind stolz auf unsere Stammgäste, zu denen auch Prominente wie Franz Beckenbauer und Paul Breitner gehören.
Die Fußballmannschaft von Borussia Dortmund verlieh dem Namen unseres Restaurants übrigens einen ganz besonderen Glanz. Die Profis feierten ihre Meisterschaften hier bei uns, im Meisterhaus.

Auch wenn ich selbst nun mein eigenes Restaurant in Mainz habe und dort mit dem mediterranen Einschlag weiter experimentiere, bleibe ich doch im engen Kontakt mit dem bewährten Team des Meisterhauses. Und sitze dort mit Freunden zu Tisch, so oft es geht. Eine italienische Küche auf gleichem Niveau findet man einfach nicht so schnell.

Die beiden s/w Bilder zeigen das Meisterhaus nach der (Wieder)-Freilegung des Fachwerks im Jahr 1956 und eine Innenaufnahme. Die übrigen zeigen das Meisterhaus heute.